Recetas light para invitar

Hacer dieta no quiere decir que la comida sea aburrida. Con estas 3 recetas bajas en hidratos de carbono y ricas en proteínas, se prepara un menú completo para compartir.

 

Budincitos de zucchini

 Ingredientes para 4 personas
4 zucchinis
200 gr de queso blanco descremado
2 cebollas
2 cucharadas de queso de rallar
8 claras de huevos
sal y pimienta a gusto

Preparación:
Rallar el zuchini y las cebollas con rallador grueso. Luego mezclarlos con el queso blanco, con el queso rallado y con las claras ligeramente batidas y condimentar a gusto. Colocar en moldes recubiertos con papel de aluminio lubricado y cocinar en horno moderado 25 minutos.

Se pueden servir calientes o fríos.

 

Composición nutricional por porción:
Hidratos de carbono : 18 g | Proteínas ; 16 g | Grasas : 5 g

 

 

Ensalada del mar

 Ingredientes para 4 personas
1 lata chica de palmitos
1 lata chica de atún al natural
1 paquete chico de barritas de pescado ( surimi, kanikama. etc)
1 cucharadita de aceite de oliva
1 yogur descremado natural
sal y pimienta a gusto

 

Preparación:
Cortar los palmitos, desmenuzar el atún y trozar el kani kama. Ponerlos en un recipiente y rociarlos con el aceite de oliva. Agregar el yogur a la ensalada, y condimentar con sal y pimienta.

Acompañar con ensalada de hojas verdes ( rúcula, lechugas, etc)

 

Composición nutricional por porción:
Hidratos de carbono : 6 g| Proteínas : 22 g | Grasas : 18 g

 

Flan caserito light

 Ingredientes para 4 personas
4 huevos
500 cc de leche descremada
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharaditas de ralladura de limón
40 gotas de edulcorante

 

Preparación:
Batir muy bien todos los ingredientes, colocar en una flanera y cocinar a baño maría en el horno a temperatura moderada durante 20 minutos. Es preferible enmantecar ligeramente el molde.

 

Composición nutricional por porción:
Hidratos de carbono: 10 g | Proteínas: 12 g | Grasas: 9 g

 

Recetas: Spa El Petrel, San Javier, Córdoba.